Vins rouges
Déjà vus
C’est l’histoire d’un vin... Né de l’altitude et du vent. C’est l’écho des vignobles d’en haut, baignés de lumière, où la vigne puise dans la fraîcheur du ciel et la richesse des terres élevées. C’est la noblesse, le raffinement, l’aspiration à l’excellence. C’est le souffle qui traverse les rangs de vignes, porte les arômes, affine la maturité des raisins. C’est la liberté, le mouvement, la nature vivante et changeante.
| Dégustation : | La robe, de couleur violette est intense et profonde. Au nez, nous avons des arômes de fruits noirs, de cerise et de cassis. En bouche, les tanins sont soyeux avec une belle tension. Un vin puissant et aérien ! |
| Alliance gastronomique : | Cuisine méditerranéenne, viandes blanches. Parfait aussi pour accompagner des côtelettes d’agneau braisées. |
| Vinification : | Vendange matinale de vignes sélectionnées en Agriculture Biologique au sein des terroirs des hautes Corbières. Vinification traditionnelle égrappée, avec une cuvaison d’environ 20 jours pour le Grenache et le Mourvèdre et 30 jours pour la Syrah. |
| Cépages : | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Temps de garde : | 3 - 4 ans |
