Vins rouges
Déjà vus
Fraicheur est le fruit de coteaux situés sur nos terroirs d'altitude. Balayés par le vent frais des Pyrénées, tannés par le soleil méditerranéen,préservés dans leur écrin de calcaire, les raisins qui constituent cette cuvée sauront vous surprendre et vous transporteront à travers notre territoire escarpé tout au long de votre dégustation.
| Dégustation : | Robe violine et limpide avec de jolis reflets pourpre. Au nez, nous avons des arômes de fruits noirs, de cerise et cassis. En bouche, les tanins sont soyeux avec une belle acidité. C’est un vin rond et gourmand, un Corbières de plaisir. |
| Alliance gastronomique : | Viandes blanches, entrées simples et fraîches ou des desserts aux fruits rouges. Suggestions : dinde entière farcie aux marrons, roulés d’asperges au jambon cru, panna cotta aux fraises. |
| Vinification : | Vinification traditionnelle égrappée. Le Grenache subit une cuvaison assez courte pour garder une certaine simplicité. La Syrah a une cuvaison plus longue d’environ 20 jours pour apporter structure et complexité. |
| Cépages : | 70% Grenache, 30% Syrah |
| Temps de garde : | 3-4 ans |
